教您如何选购猪肉和牛羊肉

孟华 孙晶

2007年07月19日14:23  来源：新华网

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　　目前百姓对猪肉价格上涨十分关心，其实在关心价格的同时希望消费者对肉类的质量也要充分注意，不要为了图一时的便宜买了劣质肉。那么如何选购安全放心的猪肉和牛羊肉呢？日前记者就这个问题采访了天津市消费者协会的专家。

　　专家提醒广大消费者注意以下三点：

　　（一）为防止买到病、死肉类，消费者应到正规的商店、超市，尽量不要购买私屠滥宰的肉类。选购时先要注意查看卫生防疫标志，再看肉体有无光泽，红色是否均匀，脂肪是否洁白和有无异味等。

　　（二）识别注水肉除了用眼观察肉质外，还要用指压来判断。鲜肉弹性强，经指压后凹陷能很快恢复。注水肉弹性较差，指压后不但恢复较慢，而且能见到液体从切面渗出。

　　（三）选购肉肠应注意查看“ＱＳ”认证标志、生产日期、保质期限及厂址、厂名等，千万别买“三无产品”。

（责任编辑：李昉）

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