据美国ABC电视台近日报道，研究显示，有7种调味料对人体健康有益，能起到延年益寿的作用。这项研究由美国得克萨斯大学医学院阿利森·吉纳德教授进行。

　　这7种调味料包括：大蒜。研究显示，大蒜可以通过减少血液里的胆固醇含量，降低患心脏病的风险，预防动脉阻塞和低血压。迷迭香。在做鸡时经常用到的一种调味品，研究显示，对白内障有治疗效用。牛至。意大利菜经常使用到的一种调料，具有非常强的抗氧化功能，对多种癌症，包括乳腺癌和子宫癌都有疗效。鼠尾草。有助于提高记忆能力。百里香。有效治疗咳嗽。姜。被研究人员称为“超级调味料”，具有治疗恶心及运动疾病的功能，还能治愈一些关节疾病。姜黄。在印度菜系中特别流行，研究证明，能够延缓癌细胞的扩散，尤其是前列腺癌。其他具有医学疗效的调味品包括肉桂，有降胆固醇、降血糖的功效；茴香则可以预防心绞痛，并具有调理肠胃的功效。▲

　　（张文夫）

　　《环球时报 生命周刊》 2005年12月13日 第三版

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