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识海参优劣有3招
  2005年06月24日08:38 【字号 大 中 小】【留言】【论坛】【打印】【关闭】

　　读者钱先生致电晨报服务热线，询问该如何鉴别海参的优劣。

　　记者了解到，体形肥满与否是判断海参优劣的重要标准。可掰开海参看肉质的厚实度，肉质厚的水发量大；再翻过来看开口是否端正，内肠从这里取出，开口不端正的通常内肠取不干净。海参切面上有盐的结晶，则说明它的含盐量较高。

　　晨报热线记者马伟伟实习生张曙阳

来源：《新闻晨报》 （责任编辑：刘克）
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