鸡丁焖茄子
2007年07月18日13:06 来源：广州日报
| 【字号 大 中 小】 | 打印 | 留言 | 论坛 | 网摘 | 手机点评 | 纠错 |
 |
《红楼梦》一书中所提及的菜肴、点心、酒品一共有一百九十七种。在这么多的菜式里，曹雪芹描述得最详细的就是茄子。以下制法是在《红楼梦》中提及的茄鲞的基础上演绎而成，以供各位参考。
材料：茄子、鸡肉丁、松子、花生、香菇丁、鲜蘑丁、豆干丁、红椒丁、青椒丁、葱、姜、绍酒、生抽、醋、鸡汤、盐、糖、鸡油、菜油。
做法：茄子削皮切丁备用。松子、花生烘香备用。开锅下油，茄子煎成金黄色，捞起沥油备用。爆香葱、姜，再放入茄子、绍酒、生抽、盐、糖、醋及鸡汤，用中火煮至茄子熟后，加入鲜蘑丁、香菇丁、豆腐干、红椒丁、青椒丁及松子、花生，收汁调味，最后加入少许鸡油即可上碟。
| （责任编辑：石希） |
|
|
| 更多关于 美食 的新闻 |
| · 北京人最青睐的夜食 · “绿色主食”强身健体 · 日本：“发芽蔬菜”成新宠 · 【音视频】传统手艺味道绝对正宗 美食飘香夜市尽情狂欢 · 夏季必尝的四大新煮意 · 消暑凉菜:凉拌青瓜 · 夏日诱惑水果冰 · EASY PIZZA懒人有口福 · 【音视频】盛夏刺激美味享受 潮州冷热冰 让你爽到受不了 · 【音视频】四方同乐 上海社区节里特色美食大比拼 |
热图推荐 |
|||
|
| ||
|
| ||
播客·视频 |
|||
|
|
||
生活资讯 |
| ·故宫星巴克出宫 国产饮料将入驻 [18日09:40] ·一边不许生产一边继续销售 含二甘醇牙膏该不该下架 [18日09:37] ·葛兰素史克问题药在华不退市 可能致心脏病猝死 [18日09:31] ·31种不合格女性卫生用品被曝光 益母草成噱头 [18日09:20] ·郑州流动人口子女入学需计划生育证明 [18日09:18] |
生活频道精选 |
|||
|
|
||
|
·[情感]无数次背叛，还是决定娶她·正常不正当男女关系 ·[文字]女白领离谱买房记·教你最强悍的十招防狼术 ·[美容]防晒多饮绿茶·过了40补充"三元素"·13岁可以美容 ·[美食]"发芽蔬菜"成新宠·切牛肉先冷藏·夏天黄瓜别样吃 ·[百科]性爱让女人聪明·夏季“降火”不过火·痣多人青春 |
|||
|
[一语惊坛]中国股民不怕输，就怕被暗算在风波亭中 [预告]18日，总后勤部陈军、杨廷欣谈“07式新军服改革” [访谈]刘纪鹏、李振宁、赵学军谈"股市4000点是高还是低" [辩论]《变形金刚》“逼退”《南京》:商业战胜爱国主义? [博客]毛泽东的四个绰号咋来的?·彭德怀"撕画像" [博客]"黑砖窑"竟不涉及腐败?·乳沟的力量何以撬动地球 |
彩信·手机报 |
|||
|
|
||
