动物血的营养价值
2007年07月25日11:02 来源:《信息时报》
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猪血所含的蛋白质比猪肉高,且脂肪少,铁质和卵磷脂较多,它还是高血脂患者理想的食品。常食猪血,对老年人、妇女和儿童以及记忆力减退者有利。
鸭血味咸性寒,有补血和清热解毒作用。可用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症;又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒;还能解金属、虫咬诸毒,防治消化道肿瘤。
鸡血性平味咸,有祛风补虚,活血通络之功。除具补血和解毒的功用外,还能辅助治疗口疮、筋骨折伤。
| (责任编辑:李昉) |
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