北京市食品办元旦春节期间突发事件应急处理工作临时指挥部成立，指挥部要求发生食物中毒等食品安全问题后相关部门须于2小时内派人到达现场处理。

　　临时指挥部统一组织协调处理重大食品安全突发事件。指挥部要求如发生食品安全突发事件，各单位要立即向有关管理部门报告；在接到市政府要求对突发事件进行应急处理的命令后，工商、卫生等相关部门须于2小时内派人到达现场，并按照工作职责，迅速开始应急处理工作。

　　指挥部还发出7项具体工作要求，如，对前一阵频频出现问题的水产品，食品办要求各水产品市场严格执行《加强北京市水产品市场准入管理的意见》，严查经营户的进货检查验收、索票索证情况，以便出现问题可以追溯。同时，严禁活禽交易；严厉打击从非指定路口进京、场外鲜肉交易、伪造检疫票证等违法行为。

　　此外，对庙会、乡村民俗旅游户操作人员从业资格，购买、存放和使用亚硝酸盐等行为将加快检查频率。食品办还特别提出严禁使用过期霉变原料加工元宵，对发现问题的企业将严肃处理。

　　记者从市工商局了解到，节日期间，市场、消保、食品安全办系统及各专业分局、城八区工商所、远郊区县城区和设在风景旅游区的工商所要安排半数人员在岗，执法队系统50％的人员24小时在岗备勤，市局12315投诉举报中心保证每天10人在岗值班，食品类举报要求24小时内反馈初查情况。（沈迪）